경복인의 반려자로 평생을 헌신하시는 배우자들을 위한 장소입니다.
여성 특유의 섬세함으로 Web-Site 를 빛내 주시기 바랍니다.
간장게장 만들기
재료
꽃게 5-6 마리정도, 간장5컵, 물5컵, 청주11/2컵, 미림11/2컵
마늘10개, 홍고추3개(마른것), 생강큰거1쪽, 대파2뿌리
양파1개, 통후추약간, 감초3개(Option)
- 살아있는게를 소금물에30분정도 담아놓아 우선 해감을 한후 깨끗이 솔로씻어 채반에 건져 냉장고에2시간정도 넣어 물기를 뺀다(물기가 빠진상태에서 게장을 담아야 살이 탱탱하다).
- 간장, 물등 위에 준비한 재료를넣고 팔팔 20분 정도 끓이고, 은근한불에서 40분정도 끓인다.(양파는 껍질채 넣는다)
- 간장물은 완전히 식힌후 게는 배가 보이게 놓고 그위에 게가 잠길 정도로
부어준다.
- 3일후에 먹을 수 있으며 만약 더 두고 드실거면 3일후에 간장만 덜어서 다시한번 끓인후 완전히 식혀서 부어준다.
형수님.
Web-Site 에 요리 강습을 시작하여 주심에 감사를 드립니다.
일반적인 강습이 아니라 형수님만의 비방(?) 이 있는 것
같아서 너무 좋습니다.